Eigentlich hat Sophie schon immer gekocht. Seit ca. 5 Jahren nun offiziell. Dabei kommt sie von keiner Fachschule, sondern hat für sich herausgefunden welche Kombinationen begeistern und was sich im Körper gut anfühlt. Ihre Küche bedient sich dabei an lokalen Produkten, die am besten gerade erst aus der Erde gehüpft kommen und an Geschmacksexplosionen, die in den vielen Gläsern ihrer Testküche vor sich hin fermentieren. Sophie bietet zudem DIY Fermentationsworkshops an, die in einem anschliessend gemeinsamen Dinner verkostet werden können. Es liegt in der Hand eine Kochs, Menschen zu nähren, sie zu begeistern und ein wenig verändert wieder in ihre Welt zu schicken. Es geht Sophie also nicht um bloßes Sattsein, sondern darum, jedem Gast die Erfahrung anzubieten, ein bisschen mehr sie selbst zu sein.